Причина возникновения аллергии — в особенностях работы иммунной системы человека. На каждое чужеродное вещество, проникающее в организм, иммунная система вырабатывает антитела класса G (IgG), способные блокировать и вывести из организма «чужое». Так осуществляется защита от болезнетворных вирусов и бактерий.
У больных с аллергией вырабатываются в большом количестве другие антитела – IgE, специфические к определенному аллергену. Эти антитела фиксированы на особых клетках, называемыми тучными клетками. Тучных клеток много в слизистых оболочках дыхательных путей, желудочно-кишечном тракте, в коже. При попадании аллергена в организм происходит его связывание иммуноглобулином Е, в результате чего из тучных клеток выделяется множество биологически активных веществ, главным из которых является гистамин. Эти вещества приводят к развитию клинической картины аллергии.